近日，除了疫情持续扩散，在防控疫情的关键时刻，这种「菌」也不容忽视！它就是大肠菌群！
大肠菌群是什么？和大肠杆菌有什么关系？对人体的危害有哪些？该如何避免感染大肠杆菌？
以上的问题，小编会一一为你解答，也会教你五招 “除菌” 方法，严防病从口入！
大肠菌群是什么？
大肠菌群是一项食品卫生的指示性指标，包括大肠杆菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟杆菌等。
大肠杆菌主要附生在人或动物的肠道里，多数不会危害身体，但一些致病性大肠杆菌则会引起腹泻、出血性大肠炎等症状。
两个传染途径要注意
大肠杆菌中毒是典型的 “病从口入”，具体有两种传染形式：
► 生吃
生的或未煮熟的肉制品和乳制品，是致病性大肠杆菌污染风险最高的食物。
果蔬在种植或处理过程中可能被粪便污染，生吃也容易导致感染。
► 水源污染
使用受污染的水，以及食物制备过程中的交叉污染，也是导致感染的原因。
儿童、老人、孕妇和免疫力较低者是致病性大肠杆菌感染的高危人群。
5 个饮食要点要牢记
遵循世界卫生组织推荐的食品安全 5 要点，可有效预防大肠杆菌食物中毒等食源性疾病。
一、生熟分离
生熟食物分开放；处理生的食物用专用厨具。
二、食物做熟
保证肉、禽、海产品彻底做熟；汤要煮开；熟食再次加热要彻底。
三、保持食物的安全温度
熟食和易腐烂的食物及时冷却（5℃ 以下）；冰箱不过久储存食物；冷冻食物不在室温下化冻。
四、保持清洁
用有抗菌成分的洗手液、香皂勤洗手，外出不方便洗手，也要用含有抗菌成分的卫生湿巾勤擦手，保持清洁卫生；保持厨具餐具清洁；避免动物接触食物。
- 必速抗菌洗手液含抗菌成分，对皮肤表面金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有杀菌作用，并对金黄色葡萄球菌有滞留抑菌作用。
- 必速卫生湿巾经第三方检测机构测试，实验条件下，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌杀菌率达99%。
五、确保饮水安全及食材新鲜
确保饮用水及清洗食材的用水干净卫生；选择信誉好的经营场所购买食物；果蔬要洗净；不吃变质食物。
益之源净水器：
- 采用紫外线杀菌科技，对水中常见细菌与病菌的杀灭率高达 99%；
- 采用专利高密度活性炭滤芯，有效过滤水中 160 多种污染物，同时保留水中有益的钙、镁等矿物质及其他营养素；
- 采用专业一体化紫外线滤芯匣，层层滤净，有效去除水中杂质和不良气味。
疫情期间，清洁消毒尤为重要。想要确保身体健康，就要养成良好的个人卫生习惯，保证饮水、饮食的干净卫生。
此外也要尽量减少外出吃饭的次数，路边摊等没有卫生保障的食物尽量少吃或不吃，严防 “病从口入”～